Salbeiernte bei Bombastus

Kalli & Karla mussten den Termin mit Bombastus-Vertriebsleiter Wieland Prkno genau abstimmen. Denn wann die Triebspitzen eingesammelt werden können, ist nicht dem Zufall überlassen. Da muss alles stimmen: Das Wetter, der Niederschlag und der Wirkstoffgehalt in den Blättern. Diesen Sommer ging es zwei Wochen früher los. Weil es so wenig geregnet hat. Dadurch ist der Salbei auch leider nicht so üppig gewachsen, wie sonst. Bewässert werden nur die ganz jungen Pflanzen.

Doch bevor es mit der Ernte losgehen kann, ist jede Mange Handarbeit gefragt. Da wir natürlich nur reinen Salbei im Tee haben wollen, muss vorher alles Unkraut – oder wie der Fachmann sagt, „Beikraut“ weg, d.h. vom Feld. Und weil die Zeit drängt, legen unsere beiden fleißigen Reporter gleich mit Hand an. Puh, ist das anstrengend. Dann kann es endlich losgehen. Kalli & Karla können es kaum erwarten, die Erntemaschine in Action zu erleben. Was für ein Gefährt! Das gibt es übrigens nur zwei Mal auf der Welt und wurde speziell für die Salbeiernte umgebaut.

Wie eine gefräßige Raupe frisst sie sich durch die Reihen. Da heißt es Vorsicht und aufpassen für unsere Beiden, die beobachten, wie präzise sich die riesige Maschine vorarbeitet, um nur die feinen Triebspitzen zu erwischen.
Die geschnittenen Blätter wandern anschließend in die Trockenhalle. Da helfen Kalli & Karla natürlich wieder mit, die Ernte auf die Förderbänder zu laden. 48 Stunden wird der Salbei unter ständiger Zufuhr kontrolliert temperierter Luft über 8 Ebenen bewegt und so schonend getrocknet. Dann kommt die Nachtrocknung in einer großen Trockenwanne. Nur so bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Ein ganz schöner Aufwand und vor allem, wieder viel Handarbeit.

Nach der Trocknung und Verarbeitung verringert sich das Gewicht der geernteten Salbeiblätter übrigens ganz enorm. Wusstet ihr, dass aus vier Tonnen Frischware, eine Tonne Trockentee entsteht? Dann wird abgepackt: entweder lose oder im Aufgussbeutel. Ach so! Die wunderschönen Salbeiblüten werden schon im Juni geerntet. Genutzt wird dabei der Blütenbestand von etwa einem Hektar Salbeipflanzen. Auf den anderen Anbauflächen wurden die Pflanzen bereits vor der Blütenbildung zurückgeschnitten, damit die ganze Kraft in die Blätter geht. Die Blüten werden aber nicht getrocknet, sondern in einem Alkohol-Wasser-Gemisch eingelegt. Hier geben sie über mehrere Monate ihre einzigartigen Wirkstoffe ab und finden dann Anwendung z.B. in Salben.

Übrigens: Die Salbeitriebspitzen werden behutsam per Hand geerntet. Daraus wird dann der Tee "Salbei-Triebspitzen-Handernte". Salbei, sooo gesund: Mit lateinischen Namen Salvia officinalis eilt dem Salbei der Ruf voraus, denn Salvia leitet sich von salvare ab, was so viel wie heilen oder retten bedeutet. Salbei hilft nicht nur bei Entzündungen der Mund- und Rachenschleimhaut. Als rein pflanzliches Arzneimittel kann man es auch bei Verdauungsbeschwerden mit leichten Krämpfen im Magen-Darm-Bereich, Völlegefühl, Blähungen und bei vermehrter Schweißsekretion einsetzen.